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【潘納朵尼故事簡介】

【潘納朵尼故事簡介】

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盧多維克.斯福爾札出生在1452年,父親是米蘭公爵弗朗切斯科.斯福爾扎一世,盧多維克是家中第五個兒子,後面還有兩個弟弟與兩位姊妹。

 

十三世紀的義大利處於城邦統治時期,米蘭在弗朗切斯科成為統治者之前,歷經了幾年動亂與飢荒的安布羅西亞共和國,最後米蘭議會任命當時是傭兵首領的弗朗切斯科為公爵。這時候的公爵實際上就是統治者,弗朗切斯科成了米蘭公國最有權力的人,他建立起一套有效的稅收政策,幫米蘭帶來大量收入,得以使他的宮廷成為接下來文藝復興時代的中心點。

 

西元1482年春天,盧多維克攝政幾年時間,米蘭經濟擺脫之前的困境逐漸好轉,人民安居樂業也使其他休閒活動蓬勃發展,例如藝術,盧多維克在這方面更是用了許多心力推廣,他聘請藝術家李奧納多.達文西在宮廷工作,為宮廷製作些雕像、繪畫,也能給他的愛人們畫些肖像。

 

二十四歲的糕點師傅東尼也在宮廷內工作,盧多維克公爵要求他在聖誕節舉辦婚禮時,端出從未出現過的糕點,讓東尼傷透腦筋。婚禮當天,僕人們端來龐然大物,賓客一陣陣的驚呼。桌上的糕點是個直徑和高度都大約三十公分的圓柱體,頂端呈現球狀,有點像羅馬萬神殿的屋頂,並且隔著幾公尺的距離,都能聞到它飄散出來的氣味,那是一種堅果奶油、焦化砂糖、還有些許水果、以及一種從來沒聞過的乳酸氣味。

 

隨著僕人開始分切糕點,大家終於能一窺這圓柱體的內部,有乾燥櫻桃、乾燥葡萄、乾燥柳橙、蜂蜜、焦糖,在場所有人突然間沒了喧嘩聲;這個蛋糕的口感也是前所未見,沒有以往吃過的紮實,卻也不像麵包那樣脆硬有彈性,而是極度的蓬鬆柔軟,還帶有相當濕潤的觸感。

 

「公爵,這是什麼蛋糕呀?從來沒有聖誕節的蛋糕如此美味呀!」主教吃完後對公爵發問。

「這,我也不清楚……但這的確相當好吃。」盧多維克回答,「來人呀,去將東尼請過來吧,他這蛋糕美味的太神奇了,賓客們都想見見他。」

「是的,公爵。」站在後方的總管答腔,隨即吩咐兩個僕人去廚房。

沒多久,東尼就出現在宴會廳的門口,「公爵,這聖誕蛋糕,其實是麵包呢!」東尼回答。光這一句話,就讓賓客們又是一陣驚呼,這樣的味道很難和麵包聯想在一起。

「喔!這是麵包?」盧多維克又問。

「是的公爵,這是用加了砂糖與蜂蜜的甜味奶油麵包製作的,裡面還放了一些蜜餞水果。」

「這真是太棒了,也許我們該給它想個名字,這肯定會受到大家喜愛。」主教對盧多維克說。

「我想想,這是東尼做出的聖誕節麵包……就乾脆用東尼的名字來命名吧,就叫它“東尼的麵包”Pan del Ton吧!」

 

宴會結束後,東尼向達文西坦承:「其實,那些蜜餞水果是不小心打翻進去的。」

「不小心打翻進去的?」達文西瞪大了眼睛。

「是啊,那本來是要加在餡餅裡面的,不知道哪個學徒隨手放到了我身後的木槽邊緣,那木槽裡正在靜置本來要用在婚禮的蜂蜜甜麵團,我一轉身沒看到那桶蜜餞水果,撞了一下剛好掉進木槽裡,就變那樣囉。」

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